〇「手づくり工房　風の薫りさん」オリジナルの絶妙な配合！

キムチの素となるヤンニョム。特別な材料は使いませんが、コクや甘味、辛味を出すために、色々な材料を入れます。この絶妙の配合こそが、美味しいヤンニョムを作ります。韓国では、各家庭による工夫があり、日本でいう『手前味噌』のようなものかな、と想像しています。しっかりしたコクと甘味、ピリッと辛い唐辛子。風の薫りの絶妙な配合は、大変人気となっています。

〇  みんなでワイワイとたっぷりのヤンニョムを仕込み
また、練り具合によっても味が違うから不思議です！！みんなで、ワイワイとたっぷりのヤンニョムを仕込みます。その一部は、きゅうりなど旬の野菜に漬け込んで、各ご家庭で熟成をし、完成させて頂きます。残りのヤンニョムはそのままお持ち帰りいただき、ご家庭で美味しくアレンジしていただきます。これさえできれば、カクテキやオイキムチ、色々なものを漬けて楽しめます！タレへの活用や煮込み料理へのアレンジも可能です。

〇  スペシャルランチ

お料理教室の後は「手づくり工房風の薫りさん」によるスペシャルランチ！今回はヤンニョムチキンをいただきます。