1：まずは収穫。今年の収穫日は6月4日でした。真っ赤な実が緑に映えます。

2：ポイント①〜これぐらい完熟した実がベスト。高いところの実は獲らずに鳥さんへ。〈共存共栄〉

３：鍋に収穫したジューンベリーを移し、砂糖を全体にまぶし入れます。これで1時間程度おいた後、水分がでてきたら中火にかけ、レモン汁を加えながら15分程度煮詰めてジャムをつくります。 ポイント②〜スッキリした甘さがお好みの方はテン菜糖100%グラニュー糖。コクのある甘さがお好みの方はきび砂糖をどうぞ。

４：ボウルに泡立てた生クリームとジャム2/3を入れ、牛乳を加えながら混ぜ合わせます。そして冷蔵庫で3時間以上冷やし固めてれば　できあがり！

５：レシピはコチラ↑からどうぞ。

６：こちらが花の様子。4月〜5月にかけて白い花を咲かせます。